Há cheiros que falam com a alma — e o do pão quentinho, saindo do forno, é certamente um deles. No dia 16 de outubro, o mundo inteiro celebra o Dia Mundial do Pão, uma data criada para homenagear um dos alimentos mais antigos, universais e simbólicos da humanidade.

A origem da data

O Dia Mundial do Pão foi instituído em 2006 pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIB), em parceria com a FAO — a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. A escolha da data não é por acaso: em 16 de outubro também se comemora o Dia Mundial da Alimentação, o que reforça o papel essencial do pão na segurança alimentar global.

Um alimento com milhares de anos de história

Os registros mais antigos do pão remontam a cerca de 10 mil anos atrás, no Egito Antigo, quando o homem começou a cultivar grãos e a perceber que a mistura de farinha com água, deixada ao sol, fermentava e crescia. A partir dali, o pão se espalhou pelo mundo, ganhando novas formas, sabores e significados culturais.

Da baguete francesa ao pão sírio, do pão de queijo mineiro ao pão italiano rústico, o que não falta é diversidade. Cada região do planeta adaptou o pão aos seus ingredientes locais e tradições, tornando-o um verdadeiro patrimônio cultural da humanidade.

Símbolo de partilha e afeto

Mais do que um alimento, o pão é símbolo de união, partilha e afeto. Em muitas culturas, “dividir o pão” representa amizade, solidariedade e convivência. Está presente nas mesas de celebrações, rituais religiosos e, claro, nos momentos simples do dia a dia.

Curiosidades que valem um pedacinho de história

🥖 A palavra “companheiro” vem do latim cum panis, que significa literalmente “aquele com quem se divide o pão”.
🥐 O croissant, tão francês, na verdade nasceu na Áustria, e só depois conquistou Paris.
🍞 No Brasil, o pão francês — aquele do café da manhã — surgiu no início do século XX, inspirado nas baguetes, mas adaptado ao gosto brasileiro, com miolo mais macio e casca dourada.
🌾 Estima-se que, todos os dias, sejam consumidos mais de 10 bilhões de pães no mundo!

Pão: tradição e inovação à mesa

Hoje, o pão está mais moderno do que nunca. Padarias artesanais e chefs têm reinventado receitas, resgatando fermentações naturais e valorizando ingredientes locais e integrais. Ao mesmo tempo, o pão continua sendo presença certa na mesa das famílias — seja no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhando aquela refeição especial.

Para celebrar

Neste 16 de outubro, que tal celebrar preparando ou saboreando o seu pão favorito? Seja simples ou elaborado, doce ou salgado, ele sempre traz consigo o sabor da tradição, o calor do lar e o aroma inconfundível de que coisas boas estão por vir.